Стиль поваров
Скачать бесплатно
Читать онлайн
Все книги серии
Аудиолекции

Стиль поваров

Данный момент напрямую коррелирует с понятием высоких благ из второй книги серии. Как то раз я был в одном кафе, где подавали весьма вкусные утиные ножки конфит, с капустой и ананасами. Повар готовил блистательно, кафе было буквально столичного уровня. А по стилю - так и вообще одно из лучших. И вот я частенько стал туда захаживать. Однако заметил неприятный нюанс: со временем ножки стали подавать гораздо худшие. Они просто пропускали этап томления в жире, получалась обычная вареная утка. Я сказал об этом повару, отметив - вы же так великолепно готовите, что ж такое? Он мне бесплатно приготовил взамен хорошую порцию, как и раньше. Через день после этого его уволили.

И с тех пор утку там не готовят, а другие блюда тоже стали ниже уровнем - не такие стильные, того повара то там нет. Прошло некоторое время: в другом месте я по совпадению, ем снова утку тушеную в яблоках. И чувствую тот самый великолепный стиль, не в плане что тот же самый повар - а на высоте кулинария! Я вызываю официанта, и даю этому повару чаевых на треть от стоимости заказа - потрясающе вкусно! Однако официант радости не проявил, пробурчал что то и ушел. А потом оказалось что этот повар уехал жить и работать в Польшу через день. А вывод такой: хозяева заведений не поддерживают высокий стиль, тонкое искусство. Не считают важным возвышенные блага. И легко жертвуют ими ради внешних гораздо более вторичных факторов типа усредненной прибыли, сговорчивости сотрудника и прочего.

© Копирование материалов разрешается только при указании ссылки на источник
Главная
Консультации
Информация
Обучение
Купить (60+ магазинов)
Исследования
Вторая книга серии выйдет через
28 д.
e-mail

Пароль